Ayala Brut Nature Champagne Saint Clair

Ayala Brut Nature Champagne Saint ClairDe benaming Brut Nature staat voor hoe zoet een champagne of wijn is. In dit geval is er geen extra suiker toegevoegd tijdens het productieproces van Ayala Brut Nature. Dit betekent dat het restsuikergehalte nagenoeg nul is. Iets wat kenmerkend is voor Ayala Champagne, want vanaf de oprichting in 1860, is de receptuur telkens weer aangepast en werd steeds droger. De reden hiervan is dat Ayala Champagne de hofleverancier was aan het Engelse Hof. Onder

De smaak heeft een levendige toets op de tong

Knipser was de eerste toen zij in 1989 op grote schaal internationale rassen ging aanplanten

gegrild rood vlees en stoofpotjes

Maar daar stopt het niet

De Erfenis van Mooiplaas

voelt het geheel ietwat idyllisch aan

Maar 35 jaar na de oprichting van dit wijnhuis

De prachtige nuances van grapefruit

De mousse (bubbel) is zacht

gecombineerd met hints van zwarte peper

Dat is precies wat Ramon Bilbao ons biedt met deze betoverende wijn

Na het vat volgt een fleslagering van minimaal vier maanden in de koele kelders van Poggio Le Volpi