Barista Black 2024 Bio

Barista Black 2024 BioBarista Black is een geweldig voorbeeld van moderne en kwalitatief hoogstaande Pinotage. De druiven zijn afkomstig van 20 jaar oude bush vine wijngaard in Swartland. Na een fermentatie op roestvrijstaal heeft de wijn 18 maanden gerijpt op barriques, waarvan 20% nieuw Frans eiken. De geur is overtuigend met indrukken van pruimen, rode bessen en wat bakkruiden. De smaak is sappig en fluweel zacht met fraai gedoseerde tannines. Een complexe en vooral

eindigend in een lange

Smaken van cacao

De frisse bergwind van de San Boldo pass vertraagt het rijpingsproces van de druiven

De druiven van deze wijn komen van het vulkanische eiland Pantellaria

was dat best even spannend

De aanzet is romig en delicaat met elegante

Het zijn Barolo’s in een vrij moderne stijl

geniet grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht

Wat extra tannine is afkomstig van wat petite syrah en nog wat rondeur van iets merlot

De commerciële en financiële activiteiten van de familie Burmester werden zeer gewaardeerd in London

De vruchtbare bodem

Hierna word de wijn overgebracht naar amforen gemaakt van klei waar deze voor 6 maanden mag rijpen gevolgd door nog eens 6 maanden in frans en Amerikaans eikenhouten barriques