Benedictus Azijn

Benedictus AzijnSinds mei 2015 wordt er abdijkaas gemaakt op het terrein van de Sint Paulus Abdij in Oosterhout. Het is een echt familiebedrijf en pachten al ruim 30 jaar de grond van de abdij om ons melkveebedrijf te runnen. De 70 melkkoeien krijgen de allerbeste verzorging: goed voer, geen stress, massages, waterbedden. Inmiddels is ook de tweede generatie actief. Deze tweede ambitieuze generatie is de uitdaging aangegaan om een nieuwe uniek kaas te ontwikkelen:

Dit in tegenstelling tot in Frankrijk

Alles in Zuur is zuur: van whisky sour

De rauwe melk van de Brandroden is uitermate geschikt om kaas van te maken vanwege het hoge eiwitgehalte

Door alleen natuurlijke gistcellen (door Marco liefdevol ‘de moeder van zijn wijnen’ genoemd) te gebruiken en zijn moderne kelder geheel in dienst te stellen van de druif

handgeplukt

zwaar en kleiachtig van structuur

Bestel deze prachtige Chateaubriand zodat u indruk kunt maken op uw familie en gasten tijdens het kerstdiner

Deze pikante koemelk kaas uit Italië heeft een sterke en kruidige smaak

Een witte droge wijn is een prima combinatie met deze kaas

Doe de pasta bij de saus in de pan en voeg een paar lepels van het kookvocht toe

dikker en bevatten meer zaad

Onze groentemannen hebben samen met kleinschalige