Holger Koch Herrenstuck Chardonnay 2024 Weinviertel

Holger Koch Herrenstuck Chardonnay 2024 WeinviertelOver de wijn: Deutscher Qualiteitswein, lezen we op het etiket zegt dat eigenlijk niet al genoeg? Op zich wel, maar dan zouden we wel hl snel klaar zijn. En als we iets niet willen, is dat jou n de wijn te kort doen. Dit herenstuk is in werkelijkheid best een ruige jongen. Verwacht geen romige Franse toestanden of volvette houtharkers zoals ze in de VS kunnen maken. Deze Chardonnay is helemaal zichzelf: een zomerse wandeling langs vers gerolde,

steeltjes hup erin

Soms zelfs in de vorm van pittige zwarte peper

wat minerale neus

Zo elegant en evenwichtig als deze 100% chardonnay van Borel-Lucas kom je ze niet vaak tegen

Met wat typische zwarte peper en een spannend rafelrandje in de finale

solaris en muscaris

Dat is geen toeval

De draai aan de pepermolen op het einde bewijst: dit is het geheim van een hele goeie chef

Hier is de kruidigheid licht en subtiel

en een zachte textuur

Smaakprofiel - slank

Smaakprofiel – Sappig