Boroli Barolo Classico 2020 2023 Fris Wit rhone Rhône franse-wijnenFijnproevers opgelet! Deze Barolo Classico is een heerlijke krachtige wijn boordevol donker fruit, exotische kruiden en geroosterd eikenhout. Alles waar je maar naar verlangt in een top Barolo wijn. De top wijngaarden bevinden zich in de gemeente Castiglione Falletto, het hart van de Piemonte, waar de streken Barolo en Langhe tot elkaar komen. De wijnstokken met Nebbiolo zijn zo gesitueerd, dat de kwaliteit magnifiek te noemen is. Ongekende kwaliteit
de spanning en de elegante bubbelstructuur
Vervolgens worden de trossen voorzichtig in kleine kratten naar de Winery gebracht waarna de trossen vervolgens op lange sorteertafels nog een extra selectie krijgen
groene limoen en wat kruidige ondertoon van munt en venkel
Anders dan bij de Grande Cuvee waarbij het Reserve Wines van maximaal 10 jaar oud worden gebruikt
zo verliezen de druiven veel van hun vocht
Vooral op steile hellingen doet deze druif het bijzonder goed
wordt de wijn overgebracht naar 40 procent 1e vulling
Het sap fermenteert in roestvrijstalen tanks
De romantische Douro vallei
waardoor de versheid en typische kenmerken van de Frappato behouden blijven
Avesso is een druif die in Vinho Verdo doorgaans gebruikt wordt om de wijn meer body en alcohol te geven
Wat eten we bij Dom Ruinart Rose 2009
