Barolo DOCG Sorano - 2017 FORMATO_5L

Barolo DOCG Sorano - 2017 FORMATO_5LComune: Serralunga dAlba Annata: 2017 Sottosuolo: argilla e limo Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 4. 000 bottiglie Alcool: 14. 5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 24 mesi barrique, 12 mesi botte grande, 12 mesi bottiglia Colore: rosso rubino tendente al granato Odore: etereo, erbaceo e floreale Sapore: intenso, abbastanza caldo, minerale Abbinamenti: formaggi stagionati Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla bottiglia: Il vigneto Sorano

con un'altitudine di 270-400 mt slm

Annata: 2015

La macerazione a cappello sommerso (10-12 giorni in media) e la fermentazione alcolica (20-30 giorni in media) avvengono in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni

In bocca il tannino è levigato e persistente nel finale

In bocca I tannini sono importanti

Durante la macerazione

Il sottosuolo è contraddistinto da una formazione di Lequio

Al naso spiccano sentori di fiori e bacche rosse che si tramuta o in spezie dolci come cannella e pepe bianco

6 mesi in botti d'acciaio

escono profumi e sentori più marcati di cuoio

Sapore: trama di tannini molto fitta e densa

melograno e prugna