Comté AOP 18 mois mini - Fromage d'été du Jura - Goût Noisette Raffiné Pecorino

Comté AOP 18 mois mini - Fromage d'été du Jura - Goût Noisette Raffiné PecorinoL'Excellence du Terroir Jurassien Plongez dans lunivers noble du Comt dt AOP, issu du terroir jurassien et affin pendant un minimum de 18 mois. Sa pte dense, joliment colore et subtilement cristallise rvle une richesse aromatique exceptionnelle : dlicates notes de noisette, chtaigne, amande grille, beurre fondu et agrumes se marient une texture fondante. Ce fromage dexception, n du lait cru dt, incarne lauthenticit gourmande recherche par les amateurs

offrant un équilibre subtil entre douceur crémeuse et caractère rustique

En dessert léger avec pain d’épices ou tarte aux noix

Affinée pendant 3 à 4 mois

Un Comté d’exception longuement affiné

mêlant salinité affirmée

Conservation : 4–6 °C

légèrement acidulées

Fumaison : l’âme sauvage de la brebis fumée

Élaborées au lait cru de vache

salage et pressage manuel dans des moules garnis de toile de lin  • Affinage en cave de montagne pendant 4 à 5 mois

Texture : grain fin

piquage manuel