Poiré de la combe d'Ire Blanc 17/18 Vin rouge

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Poiré de la combe d'Ire Blanc 17/18 Vin rougePoir de la combe d'Ire Blanc 17 18 Jean Yves Pron Le Poir de la Combe dIre est une cuve ptillante de Jean Yves Pron base de poire. Bio, biodynamique et nature, ce poir est la seule cuve sans raisin du vigneron. Vinification Une dizaine de varits de poires anciennes, croissant dans les vergers savoyards, sont la base de ce poir de la Combe dIre, lieu dit argilo calcaire class rserve biologique et aire protge proche de Chevaline. Les poires sont rpes

L’élevage se fait pendant neuf mois

il mérite pourtant d’être dégusté seul et sans artifice

offrant au nez de magnifiques notes de poivre et de violette

En d’autres circonstances

Le cabernet provient d’une terrasse alluvionnaire à gros galets du Tarn et le mourvèdre d’un sol argilo-calcaire

un environnement vert et préservé

celle-ci est la plus « douce » des deux

la framboise et la fraise

Le profil de ce punch est rond

qui en compte beaucoup

Lune rayée 2021

Zestes de citron de Menton

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