"Volnay" Vieilles Vignes 2020 Domaine Joseph Voillot Chave

"Volnay" Vieilles Vignes 2020 Domaine Joseph Voillot ChaveCaratteristiche Denominazione: Appellation Volnay Cntrole Annata: 2020 Regione: Francia, Borgogna Tipologia: Rosso Vitigni: Pinot Nero 100% Colore: Rosso rubino intenso e luminoso, dal colore sano e vivace Profumo: Nuance impattanti e intense di piccoli frutti rossi si fondono a note di rosa canina, poi leggere speziature di pepe nero e echi minerali mantengono l'intera struttura olfattiva. Gusto: Elegante, fine, fresco Gradazione: 13% Temperatura di

di frutti rossi e spezie

Fin dall'origine sono alla costante ricerca della massima qualità a discapito della produttività

complesso Gradazione: 13

Mustilli prende atto dell'estremo potenziale della falanghina in primis e con lei inizia la sua storia di viticoltura nel 1979 con la prima bottiglia di falanghina al mondo

dove le uve destinate all'effettiva fermentazione vengono ancor di più selezionate

Il naso è la ciliegia rossa

E' stato uno dei primi ad utilizzare piccoli legni per l'affinamento

Un vino d'annata

dal profumo che ricorda soprattutto la frutta rossa estiva

Elisabetta e il suo team credono in una politica di non intervento in cantina dove tendono a non aggiungere assolutamente nulla al vino

Al termine fermentazione segue svinatura e affinamento in botti di rovere dai 25 ai 35 hl per 18 mesi con alcuni travasi se necessari

il Barolo Ginestra è intenso