Intensità 2016 Vigneti Pernigotti sarizzola

Intensità 2016 Vigneti Pernigotti sarizzolaDa vigneti storici, coltivati secondo i dettami della coltivazione biologica, nasce questo Intensit 2016 Vigneti Pernigotti. Ottenuto da uve Timorasso, si presenta con un bel colore giallo carico e con vivaci riflessi dorati. Vinificato esclusivamente in acciaio, questo vino si esprime con sentori minerali, che nel complesso ricordano la mela renetta e la confettura di susine, per poi evolvere su note minerali, suadenti ed un intriganti. La grande

Ottimo con piatti di mare

dove sostano per nove mesi

un prodotto intenso con una forte struttura

restando a lungo a contatto con le proprie fecce fini attraverso bâtonnage regolari

quindi fermentazione per circa 12 mesi in vasche di acciaio inox e periodici "batonnage" delle fecce durante lo stesso periodo di tempo

Italo 2018 rispecchia la visione ed il gusto del Vigneron Lorenzo Bottazzi

Pomodoro verde

come il pollo alla cacciatora e formaggi di media stagionatura

con l'acquisto dei primi terreni agricoli la famiglia Boveri si trasforma da braccianti agricoli a piccoli proprietari terrieri

esprime variazioni molto interessanti nel corso della sua evoluzione in bottiglia

carni bianche e cucina piemontese tradizionale

VINIFICAZIONE: Le uve