Proto 80 structuurverbeteraar Cacao boter

Proto 80 structuurverbeteraar Cacao boterProto 80 is een professionele structuurverbeteraar speciaal ontwikkeld voor ambachtelijk ijs. Het product is gebaseerd op hoogwaardige wei eiwitten en wordt ingezet om de textuur, houdbaarheid en schepbaarheid van het ijs aanzienlijk te verbeteren. Dankzij de uitgebalanceerde samenstelling draagt Proto 80 bij aan een stabiel, romig en smeug ijsproduct zelfs na langere tijd in de schepvitrine. Proto 80 wordt toegevoegd tijdens de bereiding van het

Belgische chocolade

De verwarmingsplaat voor chocolade is essentieel om de verwerking van chocolade te vereenvoudigen

hout en tabak — een chocolade die de zintuigen overweldigt

Productcapaciteit : 150 ml

dessertkeukens en meer

Werken 28-29

Dankzij de uitgebalanceerde samenstelling wordt de fruitsmaak mooi verdeeld in het eindproduct

waardoor er minimale speling en maximale draadspanning overblijft

Het frontpaneel geeft suggesties voor het tempereren

✅ Pasta met in rum gedrenkte rozijnen✅ Geschikt voor warme en koude bereidingen✅ Dosering: 10% op 1 liter ijsmix✅ Verpakking: 3 kg

4 Taste kit:

-Afmeting mal : 275 x 175 h 25