Arici Zero Millesimato TTS 2017 Comtes de ChampagneFranciacorta Millesimato 2017 di Andrea Arici rappresenta una delle espressioni pi identitarie e ricercate della produzione aziendale. Ottenuto da uve selezionate provenienti dai vigneti del cru Cudula a Gussago, nasce da una vendemmia unica che riflette landamento climatico dellannata. La vinificazione segue il metodo classico con un lungo affinamento sui lieviti, in alcuni casi accompagnato da scelte enologiche sperimentali come il tiraggio con
Il processo produttivo innovativo prevede l'affinamento parziale in legno di rovere che conferisce morbidezza e rotondità
Il risultato è un liquore dal colore che varia dal rosa al rosso-viola a seconda della varietà utilizzata
Il Pommard Premier Cru "Chalins-Bas" 2023 di Joseph Drouhin proviene dal lieu-dit Chalins-Bas
quella che ha contribuito a costruire la reputazione dell'azienda come uno dei migliori produttori di Pouilly-Fumé
con note predominanti di vaniglia e mandorle che evocano dolci artigianali e pasticceria fine
ma ottenuta attraverso il processo di mutage: l'interruzione della fermentazione mediante l'aggiunta di alcol vinico
distillato in alambicco pot still che preserva i delicati aromi del tè
Distillato negli alambicchi pot still della Edinburgh Gin Distillery
creando il più grande appezzamento del Clos des Mouches (14 ettari)
utilizzando le stesse foglie di tè nero essiccate provenienti dall'Asia macerate in alcool neutro insieme a erbe di montagna
che rinnova i vigneti incrementando i ceppi di Nebbiolo
crede fortemente nell'influenza del terroir nella produzione di grandi cognac
