Magnum Zerlina Rouge 2018 Vins Orange

Magnum Zerlina Rouge 2018 Vins OrangeZerlina Rouge 2018, Domaine de lOctavin Cet arbois prsente toute la palette de fruits rouges du pinot noir associe aux notes dpices et de sous bois du trousseau. La bouche est franche, quilibre, structure. Zerlina, dont le nom voque les opras de Mozart un trait rcurrent chez la mlomane Alice Bouvot , est compose dun tiers de pinot noir pour deux tiers de trousseau provenant de la parcelle En Curon, au sol de marnes grises et de calcaire. La vendange,

le domaine Einhart est une propriété familiale de dix hectares dont les vignes se trouvent sur les coteaux qui s’élèvent entre la plaine d’Alsace et les monts des Vosges

SM Sumoll Rouge 2017

les vignes abondaient

macérée deux mois sur peaux

Les raisins macèrent légèrement sur peau en cuve d’inox et l’élevage est de également en cuve pendant un an

jambon de bellota

Elle macère deux semaines en grappes entières en jarres de grès

La mise en place de couverts végétaux permet la décompaction des sols et fait un apport nutritionnel

Ce vin aussi délicat que profond présente la particularité d’être vegan (pas de produits d’origine animale

L’élevage est de huit mois sur lies en cuve d’inox

le goût du fruit apparaît avec une clarté éblouissante

commune proche de l’Aude