Joue de Porc Poids:5 x 100g

Joue de Porc Poids:5 x 100gLa joue de porc est considre comme un abat et se retrouve alors logiquement dans les produits tripiers, mais elle a trs bien sa place dans les produits bouchers. La joue de porc propose par Maison Lascours provient de porc tarnais. Nous travaillons avec les leveurs locaux de l'APO (Alliance Porci d'Oc). L'A. P. O est partenaire de l'atelier de dcoupe Roussaly Lacaune. Le fait de choisir des porcs tarnais pour notre joue de porc et autre morceau de

Préparé à partir de viande de bœuf française issue de notre sélection Lascours

Avec sa texture tendre et son goût délicat

la prestigieuse viande Wagyu Blackmore

de canard et de pintade

Après l'avoir fait blanchir 10 à 15 minutes dans un bouillon

au goût subtil

elle offre des notes douces de noisette et de céréales

selon la recette choisie

qui régale autant les amateurs de pièces imposantes que les passionnés de textures

il est délicatement salé puis séché lentement pour révéler toute la richesse de ses arômes

épicées et légèrement iodées

Pour les apéritifs estivaux ou en salade