Blanquette de Limoux Brut "Cuvée Francoise" 2021 Antech Podere Le RipiCaratteristiche Denominazione: Appellation dOrigine Protge Annata: 2022 Regione: Francia Tipologia: Spumante Vitigni: Mauzac 90%, Chardonnay 5%, Chenin 5% Colore: Brillante giallo paglierino dotato di riflessi cangianti e dal perlage fine e persistente Profumo: Intensi aromi di fiori, di agrumi, e piacevoli sentori di fragranza Gusto: Sorso preciso, fine, fresco Gradazione: 12% Temperatura di Servizio: 6 8C Formato: Bottiglia 75 cl Scheda Tecnica di
L'Azienda Agricola Arianna Occhipinti nasce dalla grinta
Sprigiona un aroma complesso di fiori
raffinata speziatura esotica e note Gusto: Esplosivo
Così come in cantina le regole sono: utilizzo di legni molto leggeri e mai invasivi
fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di cemento vetrificato interrate per circa 20 giorni Affinamento/Maturazione: affinamento in botti di rovere grandi per circa 30 mesi Affinamento: Affinamento in botti di rovere grandi per circa 30 mesi Filosofia Produttiva:
Guida Gambero Rosso: Annata 2018 "Vino eccellente"
Quale sia il risultato finale non sappiamo dirlo
a un'altitudine di 360 m
fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati Affinamento: In acciaio per 5 mesi e 2 mesi in bottiglia Filosofia Produttiva:
Vigneti: Vigne situate a La Morra e Monforte su terreno calcareo e in parte sabbioso Vinificazione: Macerazione sulle bucce in rotofermentatore a temperatura controllata per 3/4 giorni Affinamento: In barriques francesi usate per 5 mesi Filosofia Produttiva:
a partire dal 2000
è qui che si posiziona la roccaforte del greco: a Tufo
