Avaton N.V. by Ktima Gerovassiliou Santorini

Avaton N.V. by Ktima Gerovassiliou SantoriniEn una suave pennsula baada por el mar Egeo, al suroeste de Tesalnica, se alza Ktima Gerovassiliou, una bodega familiar, moderna y emblemtica de Grecia. Fundada en 1981 por Vangelis Gerovassiliou, enlogo formado en Burdeos y antiguo responsable tcnico del legendario Chteau Carras, la bodega ha sido pionera en rescatar variedades autctonas y demostrar el potencial de los vinos griegos en el escenario internacional. Su filosofa combina precisin tcnica

nueces negras

pureza y elegancia

La vendimia se realiza manualmente

Aquí no hay una sola uva

Toda esta explicación es para aquellos que todavía piensan que el vino se hace solo y sin conocimiento

este Palo Cortado es un mar de sal y memoria: yodo

donde gana profundidad aromática y una textura sedosa

Su filosofía nace del respeto absoluto por las viñas viejas y del deseo de elaborar vinos que expresen la verdad del paisaje antes que la del enólogo

Estas botellas no solo homenajean a José Rodríguez Jiménez

que posteriormente fue adquirida por la hoy desaparecida Pedro Domecq

como siempre en Cota 45

hacen alusión al Capataz Billanueva