Vauversin - Les Crayères 2020 Bio

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Description

Vauversin - Les Crayères 2020 BioChardonnay issu du Lieu dit Les Crayres plant en 1954. Situ dans la plaine, secteur tardif (dernier jour de vendange). Sol trs lger la craie blanche affleurante, d'o le nom du lieu dit. Vinification sur lie en barriques de 300L d'ge intermdiaire (8 10 ans), levures indignes, sans sulfites ajouts, non filtr, non coll. OGER, Grand Cru, Blanc de Blancs, Vieillissement : 3 ans sur lies Dosage : 0 g L

uniquement les grands millésimes

Capacité 220 cl

Superficie : 9

Sol : Argilo-calcaire - sous-sol marneux

Une année : 2015

Tirage : 20/07/2023

L’année 2019 : début des vendanges le 17 Septembre 2019

Sols : Bruns Calcaires sur Marne et calcaires durs - Climat septentrional

Micro vinification des rebèches – Fermentation des marcs de Champagne en cuves bétons

elle se révèle auprès de la barrique qui lui apporte caractère et équilibre

de biscuit

élaboré avec passion

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