Château Pauqué Pinot Blanc 'Fossiles' 2021 Ribera del Duero DO

Château Pauqué Pinot Blanc 'Fossiles' 2021 Ribera del Duero DODeze cuve 'Fossiles' is goud van kleur. De wijn heeft aroma's van aalbessenjam, abrikoos, marsepein en een vleugje vanille. In de mond heeft het een zachte structuur die zich verspreidt over de tong, waar hij zijn aroma's verder ontwikkelt van gedroogde bloemen tot witte peper. De minerale basis van deze wijn rekt hem op een extreme en complexe manier en geeft hem een lange afdronk. Geen ingrepen, geen klaring met bentoniet, maar werken met eigen

charcuterie maar ook als aperitief en

De naam komt van de vorm van de druif die met een lange steel ver van de kruising

Evenwichtige

Synthesis Sauvignon Blanc heeft levendige citrusaroma's zoals roze grapefruit en limoen die samen gaan met tonen van passievrucht

zoethout en donkere chocolade domineren de neus

fruitigheid en een duidelijke crisp heeft in combinatie met zout en lengte in de mond

harde kaas Serveren bij: wit vlees

goed geïntegreerd met de geroosterde

Klassieke Bordeaux en Bourgogne zijn grote voorbeelden

heldere fruitigheid

gekruide en gerookte tonen

finesse en elegantie