La Tranchée 2020 Nos vinsEn provenance d'une parcelle de grenache noir en terrasse plein Sud (soula) sur le terroir de schistes de Banyuls, une cuve vinifie en grappes entires (macration semi carbonique) en cuve, puis leve en fts non neufs. Un jus expressif, tout en nuances fruits noirs, touches florales, pices , en franchise de caractre et en nergie, avec une finale frache et salivante : authentiquement nature, une expression race du terroir unique de Banyuls.
C'est cette harmonie qui se transcrit dans des vinifications très naturelles qui offrent des vins tout en équilibre et franchise de ton
À partir de nombreux cépages sardes blancs – vernaccia
un joli fruit et un caractère énergique
ainsi que carmenère
magnifiquement équilibré entre densité du jus et signature minérale persistante
de l'aligoté ici vinifié en macération en grappes entières (10 jours)
un rouge à la matière fondue et harmonieuse
aux touches de fruits et d'épices
À majorité de vieilles vignes de nerello mascalese
avec des touches de fleurs blanches
de fruits et de plantes aromatiques
dégorgé en juillet 2022 et à peine dosé (1
