passito di pantelleria doc bukkuram sole d agosto 2023 marco de bartoli BF_solowe28-1_sconto15Oro antico con riflessi brillanti tendenti allambra. Lolfattiva ampia e sfaccettata, con sentori di frutta secca e frutta candita, fichi, datteri e mandorle, che si uniscono a sensazioni marine e minerali, e a sfumature speziate. Calda e avvolgente la degustazione, ma anche fresca e balsamica. Pulito e lunghissimo il finale. Pantelleria caratterizzata da territori aspri e duri, su cui sono allevate viti che riescono a sopravvivere a condizioni
La fermentazione è svolta in acciaio ed è seguita da una maturazione di 16 mesi tra botti grandi e barrique
per poi essere impreziosite da leggere ed eleganti sfumature rilasciate dal passaggio in legno
lo que indica que la zona era pobre en agua
che porta un colore affascinante e una struttura di tutto rispetto nel calice
maravillando con cada uno de sus más pequeños matices
vinificazione in acciaio a temperatura controllata e affiinamento in legno di secondo e terzo passaggio per 16/16 mesi a cui ne seguono altri 6/8 in bottiglia prima del rilascio
questa della Fattoria La Valentina
Maduración en tonneaux sobre lías finas durante 24 meses
con perlaje persistente
si trova la collina Coste di Rose
Color amarillo pajizo con reflejos dorados y perlage persistente
Piacevole l’accompagnamento ad una zuppa di pesce con scorfano e coda di rospo
