Jamón Curado de Porco Celta

Jamón Curado de Porco CeltaDelicioso jamn curado de Porco Celta cortado a cuchillo y presentado en sobres de 100gr. SABOR AUTNTICO DE RAZA AUTCTONA El Porco Celta es una raza autctona de Galicia, reconocida por la calidad excepcional de su carne, rica en Omega 3 gracias a su gentica y alimentacin natural. Criado en libertad, se nutre de castaas y otros recursos del campo, lo que potencia su sabor nico. La curacin de los jamones es de 36 meses, logrando una textura y aroma

El resultado es una carne con exterior marcado y interior muy jugoso

La picaña también puede cocinarse en pieza entera

En este estado el queso suele ser suave y con una textura más blanda

En Galicia se conoce propiamente como Aguardiente a un tipo de orujo blanco

Estas piezas pasarán por un proceso de salmuera y posteriormente se adoban con un conjunto tradicional de especias

pero igualmente sabroso

Nuestra recomendación es que la combines con unas patatas fritas y una buena salsa chimichurri

cortando pequeños trocitos que acompañar con pan y un buen vino tinto gallego

Valor energético

pero en el caso de Augavella su licor café se elabora utilizando aguardiente para la mezcla

Por una cuestión de seguridad alimentaria y conservación es muy complicado conservar estos productos si no es a través de la salazón

Ya sea acompañado con pan