Muscat sec 2014 (Jéroboam) Assemblage

Muscat sec 2014 (Jéroboam) AssemblageVignes centenaires sur le sol calcaire dur et blanc du terroir frais et tardif de Saint Jean de Minervois qui donne, avec une trs lgre macration, puis un levage en cuve, le muscat le plus fin et subtil qui soit. Llgance aromatique du muscat petits grains saccorde merveille avec la prcision du fruit et la finesse apportes par le terroir calcaire : un grand muscat sec limpide et exaltant.

plein et minéral : intense expression du terroir de Santorin

Un terroir unique

Au terme d'un long élevage

une des plus belles cuvées de trousseau que puisse offrir le Jura

Mise en flacon de céramique et élevage en immersion

fermentation en amphores de terre cuite (40 %) et cuve Inox

sur marnes riches en minéraux (“ponka”)

texture de grande vinosité

avec de la chair

à la fois vineux et vivifiant

doté d'une forte buvabilité

un pet' nat' de méthode ancestrale bien loin de se résumer aux bulles