Pinot Noir Passion (Donatsch) aoc_ticino

Pinot Noir Passion (Donatsch) aoc_ticinoCpage historique du nord est de la France, le Pinot Noir est probablement originaire de la Bourgogne o il tait dj mentionn en 1375. En Suisse, le Pinot Noir existe historiquement dans le canton de Vaud sous le vieux nom de Servagnin dj mentionn en 1472, puis plus tard sous Salvagnin dans les cantons de Vaud et Neuchtel ds 1775. Dans ce dernier canton il est connu galement sous les noms Tcou et Cortaillod ds 1754, tandis qu'en Valais c'est sous le nom

bons tanins

il produit des vins dont les arômes sont très variables selon le terroir et la vinification

avec une belle acidité

en référence à sa maturité

mais pas trop secs

Croisement naturel entre le Pinot et le Gouais Blanc

Le Comte de Peney est le fruit de plus de vingt ans de recherche au Domaine des Balisiers pour acclimater les Cabernets originaires de Bordeaux au climat et au terroir suisse

Ses vins de stature internationale offrent des arômes de fraise

Denis Mercier lui a réservé les meilleures parcelles sous le Château Mercier

de Neuchâtel dès 1775

comme le Sylvaner (Johannisberg en Valais)

Un Pinot Noir élevé en barrique issu des vignes du village de Malans