Cabernet Sauvignon / Apéro Cerise MaiMercredi 25 fvrier 2026 18h00 Cassis, cdre, rglisse, poivre, vanille, sous bois, caf mais jamais raisins Ce sont des mots que vous parviendrez mettre sur ce cpage que les Qubcois ont appris respecter sous toutes ses formes. Bordelais, Amricain, Australien, parfois mme Italien, il nous fera voyager linstant de trois produits mettant en lumire ses diffrences. Venez redcouvrir ce cpage phare du XXe sicle. Prix de l'atelier apro incluant trois vins, amuse
de rouges et de fortifiés qui vous feront remettre le Portugal sur vos tables festives
Le baga pour sa part ajoutera le fruit croquant et une minéralité rappelant des cépages comme le pelaverga ou le nebbiolo
Vous pouvez vous amuser à coucher quelques bouteilles durant 8 à 10 ans
les 200 hectares de surface plantée et le dynamisme de Céline et de Julien Brocard maintenant aux commandes
la couleur sera d’un rubis intense
remontage quotidien pendant trois quatre semaine et élevage d’une année en barriques françaises peuvent vous sonner un peu excessif sous les chaleurs estivales
Pour mieux comprendre la naissance de l’appellation: Le Rhône la saison prochaine à Cavistes
La bouche est structurée
Même si rébarbatifs pour certains
Le bouquet sera prédominé par des arômes de fruits rouges mûrs (framboises et noyau de cerise) soutenus par une trame de quatre épices et de terreau
aussi disponible (eh oui…) sur notre boutique à 55$
les frères Leask s’amusent à nous proposer une seconde vendange de ce cépage typé du sud de l’Italie qui
