Brebis - Alpage La Pierre raclette

Brebis - Alpage La Pierre racletteJaffine depuis plusieurs annes dj des raclettes dalpage de La Pierre de Monsieur Jean Luc Vieux. Cet alpage est situ sous le col de Cou, au dessus de Champry, 1690 m. daltitude. Lalpage de La Pierre est particulier car en hiver il disparat compltement sous la neige pour renatre au printemps. Depuis 2 3 ans, Monsieur Vieux varie son cheptel et aujourdhui un grand troupeau de brebis accompagnes les vaches. Il produit un fromage de brebis qui selon

vous allez apprécier la fraîcheur amenée par son côté lactique

🥬Nous vous avons sélectionné deux producteurs d’asperges de Saillon et Saxon

En cas de faible ensoleillement

Si de nombreuses régions ont replantés leur vigne

élaboré de manière artisanale entre le 10 mai et le 10 octobre à partir de lait cru frais

Ce fromage emblématique

fabriqué à l’ancienne dans le chalet de montagne

Moutarde mi-forte à l'ail des ours

Trop souvent aujourd'hui les saveurs ajoutées aux fromages sont des arômes artificiels et trop souvent la saveur recherchée est trop forte et manque de subtilité

🧀4 fromages inédits à découvrir tous les mois (environ 700g de fromages)

un régale

Une expérience idéale est de combiner ce vin avec le fromage affiné au marc d'humagne rouge et la saucisse à l'humagne rouge