Le Carignan de la Source Rouge 2022 Vins Pétillants

Le Carignan de la Source Rouge 2022 Vins PétillantsLe Carignan de la Source Rouge 2022 Fond Cyprs Plongez dans l'univers gnreux et authentique du Carignan de la Source 2022 par le domaine Fond Cyprs. Ce vin naturel rouge, labor partir de vieux ceps de Carignan de plus de 60 ans, est un hommage aux terroirs d'argilo calcaire du Languedoc Roussillon. Avec une macration de trois semaines et un levage de 10 mois en cuve, cette cuve rvle tout le potentiel de ce cpage emblmatique dans une expression pure et

rappelant les pratiques traditionnelles tout en ajoutant une touche de précision moderne

Issu de chardonnay cultivé sans intrants de synthèse sur des sols de schistes

100 % tempranillo de macération

laisse percevoir une minéralité droite et équilibrée

croquante et fraîche

qui titre 18 %

Le tout fermente entre deux et trois semaines en cuves de fibre de verre

Ce vin appelle des accords subtils et précis : un ceviche de daurade au citron vert

d’épices douces et de notes minérales rappelant la terre et la garrigue environnante

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Un vin pour la gastronomie et la convivialité

et quelle gourmandise