Champ Levat 2012 Languedoc

Champ Levat 2012 LanguedocTout le fruit de la mondeuse issue de parcelles sur sol calcaire ou schistes , un rouge franc et direct issu d'une macration carbonique, avec un caractre la fois terrien et arien. La cuve Champ Levat recherche le ct croquant et fruit de la mondeuse, nuanc de notes florales et discrtement pices. Une certaine simplicit qui nest pas simpliste, un vin de plaisir avec de la prsence et une matire au grain fin et lger. Limit une bouteille client svp.

Créée par la distillerie Chichibu d'Ichiro Akuto – figure majeure du whisky artisanal au Japon –

vinifié en macération carbonique pour privilégier le fruit et la souplesse de texture

longue fermentation et long élevage 5 ans en fûts de 400 l

fruits exotiques)

Le “Mont des pêchers” est caractérisé par un sol marno-calcaire riche en galets calcaires et

Le jus chaleureux du grenache marié aux tannins profonds du mourvèdre : des notes de fruits de haute maturité relevées d'épices (poivre)

Une certaine simplicité qui n’est pas simpliste

le mauzac développe de subtiles notes de fruits blancs et de fleurs

Avec son terroir argilo-calcaire

de belle franchise

Issu de catarratto (macéré 30 jours avec les peaux) accompagné de grillo (macéré 8 jours avec les peaux)

un blanc à la robe ambrée