Les Œillets Blanc 2012 Andalousie

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Description

Les Œillets Blanc 2012 AndalousieLes illets Blanc 2012, Jean Yves Pron Ce blanc 100 % jacqure croissant sur terrain calcaire rsulte de deux semaines de macration pelliculaire suivies dun an dlevage en barrique. Pour cette cuve, Jean Yves attend une maturit phnolique plus pousse des raisins afin dobtenir une concentration tannique plus importante. Superbement structur, il offre de la mche, de la texture. La tension est forte, quilibre par une note dabricot. Bois, dot dune minralit

Auxey-Duresses « Les Crais » Blanc 2015

Désirée séduit par son nez d’amande amère

Après une macération de soixante jours en grappes entières avec pigeage

de cassis et de canneberge

Ouvrir vingt minutes avant dégustation

joliment assouplis mais donnant à ce vin une charpente de toute beauté

Le nez est subtilement fruité (goyave

ils partent pour la distillerie dès l’après-midi pour être macérés pendant plusieurs semaines dans du rhum agricole Longueteau 50

Une belle énergie

sublimées au format magnum

ce saint-joseph est à boire maintenant ou à garder encore quelques années

De L'Air Blanc 2017

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