Ganache Rouge 2019 GrèceGanache Rouge 2019, Domaine de l'Octavin Ganache nest pas loin de grenache, a y est, vous avez compris, et le gamay se met de la partie. Le fameux cpage mridional, vendang Carpentras, vinifi dans le Jura, ne se sent pas du tout dpays : rien ne lempche de dployer ses notes effrontment fruites cerise, fraise frache et confite, framboise, mre, prune, fruits secs releves de prune, de poivre noir, dpices et de chocolat. Tout a ? Oui. Ne vous tonnez pas
tout en lui conférant une palette aromatique florale très séduisante
Bigotes Qvevris Blanc 2019
est un pétillant naturel résultant d’un assemblage de cépages autochtones : samsó (cinsault)
un cru rare et ciselé d’une envoûtante complexité
les vignes sont taillées en gobelet ou relevées sur échalas
il révèle toute la richesse et l’intensité de ce terroir ancestral
Hydromel châtaignier
avec des glaçons
Viandes Blanches et champignons
Les bouteilles en soi sont des œuvres d’art : en verre nu
fraise et une touche terreuse (graphite) fréquente sur les sols volcaniques d’Auvergne
La bouche est pleine
