Chinon "Vieilles Vignes" Rouge Alsace

Chinon "Vieilles Vignes" Rouge Alsace100% Cabernet Franc "Vieilles Vignes" Vinification en cuve levage de 6 mois sur lies Dgustation: Robe rouge rubis aux reflets pourpre Nez expressif qui associe les notes de fruits rouges (fraises, framboises) puis de fruits noirs (mres, cassis) des nuances pices Attaque souple et pulpeuse offrant une matire charnue avec des tanins fondus dans une belle structure toffe. Elle souvre sur des notes de fruits rouges et des armes de fruits noirs (mres et

Notes d'agrumes et fruits jaunes

signe de fruits bien mûrs

Egrappage à 50%

issu uniquement de parcelles de Rochefort sur Loire

aux arômes de fruits blancs et jaunes

Vinification en cuve - non dosé

Obtenu par saignée

Puis débourbage des moûts et fermentation classique en cuve fibre et inox par ajout de levures sélectionnées

Bouche complexe et raffiné pour un grand vin de gastronomie aux notes zestés

On y retrouve une matière charnue avec des tanins qui se fondent parmi les notes de fruits noirs et d’épices

Arrivée au chai : pressurage direct

Notes d'agrumes