Paleta de bellota 75% iberica Poids:Paleta entière désossée: 2.5kg

Paleta de bellota 75% iberica Poids:Paleta entière désossée: 2.5kgCette paleta (palette, ou paule en franais) est issue de la patte avant du porc de race 75% iberico (mre 100% iberico et pre 50% iberico 50% duroc). Ces porc sont levs en plein air, profitant d'une alimentation riche et varie dans leur lment naturel ainsi que des glands lorsqu'ils tombent naturellement d'octobre mars. Ces paleta sont affines 18 mois dans la rgion de Castilles et Leon plus de 1000m d'altitude. Une fois affines, nos palettes sont

Assortiment 2 personnes:

Composition: Porc 75% iberico bellota

conditionnés sous-vide

ce jambon sera apprécié pour sa texture ferme et surtout

cette longe est tout simplement la meilleure partie lorsqu'on recherche une salaison maigre et tendre

Sa saveur délicate et sa texture ferme et persillée sauront être appréciées par les plus fins gourmets…  En plus

- 300g de Lomo fermier de Leon (région de Castille-et-Leon)

fumés au bois de chêne

piment doux ou fort de la Vera DOP

5kg ou 1kg au choix (+ ou - 50g)

fabriquées sans aucun additif ni conservateur

A conserver au frais