Feu III Blanc 2019 Accord Vin et Volaille

Feu III Blanc 2019 Accord Vin et VolailleFeu III Blanc 2019, La Sorga Antony Tortul aime les vieux vignobles : il consacre sa vie les trouver et les vinifier. Comme il existe des bergers sans terre, on peut le dfinir comme un vigneron sans terre, autrement dit un ngociant vinificateur dont laire daction stend sur tout le Languedoc et, vers lest, jusqu Chteauneuf du Pape, la recherche des meilleurs terroirs. N Foix, riche dune exprience de six annes en tant que technicien viticole et nologue

Ce rouge juteux du Beaujolais est issu de vignes plantées sur les sols granitiques et sableux des alentours du mont Brouilly

élégant et fluide

SM Sumoll Rouge 2017

Une gourmandise aux note de fruits évoluées

stocké pendant 18 mois dans des fûts de chêne ayant contenu du cognac

Wow Wow (littéralement « ouah ouah »)

Les vignes sont soignées et fortifiées à l’aide de décoctions de plantes et d’argile

contrebalancées par une acidité bien présente

Macération carbonique pour chaque cépage

Aucun intrant chimique n’est ajouté au travail viticole

et les vins ne subissent ni collage ni filtration

L’assemblage se compose à quatre-vingts pour cent de grenache blanc (vignes âgées de soixante ans) et pour le reste de grenache gris (vignes âgées de vingt ans)