Podolico Stagionato di Abriola Peso:Metà forma 900g c.a.

Podolico Stagionato di Abriola Peso:Metà forma 900g c.a.Caciocavallo Podolico Lucano Stagionato Il Caciocavallo Podolico il simbolo della tradizione casearia lucana, prodotto con latte di vacche podoliche allevate allo stato brado nei pascoli della Basilicata. La transumanza stagionale, i pascoli naturali e il latte di altissima qualit donano al formaggio un profilo aromatico ricco e complesso. Lavorato con maestria secondo lantica tecnica della filatura e stagionato in grotte di tufo, un prodotto nobile

pascolano liberamente nei verdi pascoli da marzo a ottobre

A differenza del metodo classico

Rionero in Vulture Denominazione Basilicata IGT Vitigni Aglianico del Vulture Gradazione 12

Nel prodotto non ci sono conservanti e la shelf life è di 30 giorni

Fermentazione in piccoli tini con follature manuali

No conservanti

50% di uve Primitivo e 50% di uve Negramaro per creare un blend tutto Pugliese

Shelf Life è 7 giorni

Ecco cosa lo rende più soffice

compatta e di colore rosso vivo con venature di grasso bianco rosato

con note leggermente acidule tipiche del latte di capra

Questo box nasce con l'idea di poter riempire la vostra dispensa con prodotti artigianali di piccole aziende fatte in Basilicata e Campania