GLESTAIN ALVÉOLÉ PETTY Longueur de lame:120

GLESTAIN ALVÉOLÉ PETTY Longueur de lame:120Le Petty est un couteau qui permet dplucher, de parer et de sculpter, de ciseler les lgumes, les fruits, les herbes et de raliser toute sorte de travaux dlicats. The petty is a smaller chef knife that makes it a convenient size for peeling and other delicate work.

and the netted pockets start an inch away from the edge for additional protection for your knives

The long symmetrically curved blade is designed to slice sushi rolls and battera sushi in one rolling slice without crushing them

Le trancheur pour saumon offre une lame droite et flexible de 31 cm qui facilite la découpe des filets de saumon

Couteau pour droitier

The ho-no-ki of Korin's saya covers is grown in northern Japan where the cold climate encourages the growth of densely-grained wood that will not warp

et d’une pointe également très tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons délicats

Ce couteau excellera dans toutes vos découpes

mais aussi comme outil de sculpture des fruits et légumes

Traditionally used for katsura-muki

Sugai and his apprentice uses these stones everyday to sharpen and repair knives as well as teach customers proper sharpening methods

wooden coated saya

Comme un éminceur occidental