Kumpf et Meyer__ Infrarouge pinot 2018__ Alsace__ France 75cl PKG|3|7508975911050_creme-caramel-au-beurre-sale-vanille-1

Kumpf et Meyer__ Infrarouge pinot 2018__ Alsace__ France 75cl PKG|3|7508975911050_creme-caramel-au-beurre-sale-vanille-1Vin naturel. Persistant et doux en bouche, avec des notes de cerises noires et vgtales. Un Pinot Noir d'une autre galaxie, qui n'a en commun avec les vins natures terrestres que son esprit libre et l'absence de manipulation chimique. Les similarits s'arretent ici. Ralis par le vigneron Julien Albertus, avec une vision totalement nouvelle des vins d'Alsace et faisant honneur la mosaique complexe et unique des terroirs de la rgion. Il fait du vin avec

Après avoir travaillé aux côtés de légendes du vin nature

Salade de seiche aux herbes

Garniture automnale au parfum de truffe blanche d’Alba

à la texture ronde et délicate dû à un grand millésime

une finale fraîche et minérale

Ici le fameux black falafel est devenu emblématique de ma cuisine

Cheese cake citron

À réchauffer 10 minutes au bain-marie

Elles sont grillées à souhait puis laquées à la mélasse de grenade et servies avec des pignons de pins

finale réglissée

Pommard 'Tavannes'

amandes grillées et clémentines confites