2 x 1 kg Côte de Bœuf de Galice Poids:2 x 1 kg

2 x 1 kg Côte de Bœuf de Galice Poids:2 x 1 kgUne pice noble, puissante et taille pour les grandes tables. Ce coffret runit 2 ctes de buf de 1 kg, issues de buf de Galice, une viande dexception leve dans les pturages montagneux du nord ouest de lEspagne. Reconnue pour son gras intramusculaire finement rparti, sa maturation longue et ses saveurs profondes, la cte de buf galicienne offre une exprience gustative inoubliable. Avec son os qui amplifie les armes la cuisson, cette pice emblmatique est

permettant de concentrer les saveurs et d’adoucir la texture

les bovins Jersey développent une chair rouge sombre et juteuse

il est reconnaissable à son léger nerf central qui

fait toute la différence

Des brochettes préparées par nos bouchers avec soin et marinées pour que chaque bouchée soit une explosion de saveurs

Laissez reposer quelques minutes avant découpe

1 - Rôti Filet de Porc - 800gr

séparés par un os en forme de T qui concentre les saveurs à la cuisson

Astuce du boucher : snackez rapidement à feu vif ou dégustez en cuisson très courte

véritable star du barbecue

Noix d'Entrecôte de Bœuf Argentin - 500 g

Ces derniers infusent de véritables morceaux de truffes noires du Périgord Henras