Oudiette x Filles - UniTerre NV Biodynamie

Oudiette x Filles - UniTerre NV BiodynamieUnion, Unit autour de la Terre Vendange : 2020 Terroir : 100% Beaunay Coteaux du Petit Morin Parcelles : Les Bas Vigny x Les Gourdaines x Les Hautes Sources Sol Limoneux x Sol argileux Sous sol Craie altre x Sable argileux x Calcaire Bas de coteaux Milieu de coteaux Exposition : Sud ouest VINIFICATION x LEVAGE FA 100% Barrique Pas de passage au froid, Non filtr Vieillissement : 100% en fts de chne et 30 mois en cave Cpage : 100% Chardonnay Dosage : 1

Vinification et élevage : 10 mois sur lies fines en cuve (51%) et fût de chêne (49%)

24 mois en fût de 400 litres

15% Lieu-dit "Comelle Navier" vendangés le 03/09/2020

et vieillie en fûts de plus de 8 ans

Fruité : miellé

Cépages : 1/3 Pinot noir

Composition :

Dosage : 0 g/L - Repos post dégorgement d’au moins 6 mois

33 % de vin rouge

🍾 Ponsart - La DS • Dég

Avec une hauteur de 24

Dosage : 0 g/L - Brut nature