Clément & Fils - Adonis Annua NV Sous Conditions

Name: Clément & Fils - Adonis Annua NV Sous Conditions
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Description

Clément & Fils - Adonis Annua NV Sous ConditionsADONIS ANNUA EXTRA BRUT En laissant place la biodiversit et au respect des sols, lAdonis Annua, plante remarquable rapparait dans les parcelles de Coizard. Comme cette plante, cette cuve est rare et intemporelle Terroirs : Congy, Coizard Joches Assemblage : 83% Pinot Noir 2018 17% Chardonnay 2017 Dosage : 2 g L

Parcelles issues des terroirs de Vertus et Villeneuve

Vinification exclusivement en fûts de 400 litres

le début du printemps est doux mais en Avril

en brut nature

Chardonnay du village provenant de vieilles vignes cultivées selon une vision du bon sens paysan :

Vinification sur lie en barrique de 228L de + de 20 ans

Dosage : 1 g/L - Extra Brut

Année de base : 2023

EXTRA BRUT (5 G/L) PAR ADRIEN ROUSSEAUX-BATTEUX

VENDANGE : 2019 + réserve perpétuelle

notre précision et notre intuition pour ce cépage

Sols : Argilo-calcaires

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