Chef loupe de frêne

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$ 175.00
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Description

Chef loupe de frêneCouteau de chef 20cm, finition grenaille sur le haut de la lame, finition tir en long sur l'mouture. Dtails: Lame en acier inoxydable N690Co Manche en loupe de frne Longueur lame 20cm, totale 32. 5cm 214g

Sur la base d'un modèle défini

Manche en tamarin stabilisé

Platine titane TA6V épaisseur 1

La friction de la lame peut être ajustée si nécessaire en agissant sur le serrage de l'axe vissé

La lame est montée sur rondelles de friction en bronze

totale 21cm

Lame sandwich forgée: Damas 90MCV8/15N20

Le manche est en ébène et os

Monté sur butées à billes

Le manche en ébène est travaillé en facettes puis réhaussé d'inserts en cuivre sur la partie arrière

La ligne de démarcation que l'on observe sur la lame est obtenue grâce à une trempe sélective à l'argile (aussi appelée Hamon)

Couteau pliant à friction avec lame en acier carbone XC75 patinée

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